La temporada 2020 d'olives per al Mas Boutet ha estat mitjana, ni molt bona ni molt dolenta, en gran part gràcies a les oliveres que tenen a Catalunya Sud que han estat més productives que les del nord enguany. Han recollit quasi 12 tones d'olives per quasi 1800 litres d'oli. El primer producte que es pot tastar, a partir d'ara, és l'Oli de Nadal. Les altres produccions seran disponibles cap a la fi del mes de gener.

El Gildas Girodeau ens explica que, com per al vi, hi ha diferències entre els mil·lèsims ja que fan barreges a partir d'unes 120 varietats d'oliveres diferents.